Quando il caffè arrivò a Versailles
La pianta del caffè entrò in possesso della Francia grazie ad un dono che il Borgomastro di Amsterdam inviò al famoso “Re Sole”. Il dono...
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AROMA
IL BLOG
Risposta degli uomini inglesi alla petizione delle donne contro il caffè
A seguito della petizione delle donne contro il caffè, alla fine del 1600 gli uomini inglesi pubblicarono una "Risposta" nella quale, gli...
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Petizione delle donne inglesi contro il caffè
Il caffè in Inghilterra divenne una moda a metà del 1600, ma non fu però accolto con entusiasmo da tutti, in particolare dalla signore,...
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Quando in Svezia il caffè era un veleno
Nel 18° secolo, in Svezia il caffè era considerato un lusso superfluo e un veleno e il suo consumo fu proibito severamente a più riprese....
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Un caffè rivoluzionario
Ad opera dell'italianissimo Procopio De Coltelli, nel 1686 apre i battenti il caffè Procope a Parigi "covo" di filosofi e politici che si...
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Ciclo di vita della pianta di caffè
Il chicco verde di caffè seminato nella terra germina dopo 6 – 8 settimane. I piccoli germogli vengono posti a dimora in zolle di terreno...
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La fioritura del caffè
La fioritura della pianta del caffè è uno spettacolo meraviglioso. Basta un forte acquazzone tropicale e due o più volte l’anno, a...
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Storia del Caffè Florian di Venezia
Nel 1720 a Venezia viene fondato il Caffè Florian, il più antico e storico caffè italiano, da allora fino ad oggi ininterrottamente in...
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La moda del caffè a Parigi alla fine del '600
Isaac Disraeli descrive in dettaglio come a Parigi si prendeva il caffè, nel 1669, nei salotti di Solimano: “Inginocchiati gli schiavi...
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Quando in Svezia il caffè era un veleno
Nel 18° secolo, in Svezia il caffè era considerato un lusso superfluo e un veleno e il suo consumo fu proibito severamente a più riprese....
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Prospero Alpino e il suo trattato sul caffè
Prospero Alpino (1533 -1617), botanico e medico padovano, descrisse la straordinaria bellezza dei fiori e foglie della pianta del caffè,...
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Il caffè dell'Ambasciatore
L’abitudine di consumare il caffè aggiungendo miele o zucchero pare sia dovuta all’Ambasciatore dell’impero Ottomano Soliman Aga, il...
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Lloyds Coffee House
Nel 1685 viene creata a Londra la Lloyd’s Coffee House, che diventerà in seguito la più conosciuta compagnia assicurativa di tutti i tempi.
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Origine della coltivazione del caffè
Le prime tracce documentate della coltivazione del caffè risalgono al 1200 circa. Infatti, prima di questa epoca il caffè cresceva...
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La lavorazione a umido del caffè
In linea di massima, il metodo di raccolta manuale detto “picking” viene seguito dalla lavorazione con il metodo ad umido. Con tale...
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