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E' una introduzione perfetta ai metodi alternativi all'espresso per estrarre il caffè e una base fondamentale su cui costruire progressivamente una capacità di comprendere ed interpretare i caffè per ottenere il miglior risultato in tazza.
Lo studio del modulo Brewing approfondisce diversi metodi per preparare il caffè, dal V60 al Chemex, dal Syphon al Clever passando per il French Press e il Batch Brew automatico.
Inoltre questo modulo consente di abbinare la macinatura al metodo di estrazione e di scegliere l'acqua giusta per preparare il caffè.
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It is a perfect introduction to coffee extraction’s alternative methods and a fundamental basis on which gradually build the personal skills to understand and interpret coffees in order to obtain the best result in the cup.
The study of the Brewing module explores different methods for preparing coffee, from V60 to Chemex, from Siphon to Clever, passing through French Press and automatic Batch Brew.
Furthermore, this module allows you to combine the grinding with the extraction method and choose the right water to prepare the coffee.
Oltre l'espresso/Beyond espresso
METODO/TEACHING METHOD
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Il corso ha una parte teorica e una consistente parte pratica.
I contenuti sono costantemente aggiornati alle ultime indicazioni del percorso SCA.
L'ampia dotazione di strumenti di estrazione permette di sperimentare con il trainer, per ampliare le proprie competenze o perfezionare tecniche già applicate.
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The course has a theoretical part and a coherent practical part.
The contents are constantly updated with the latest indications of the SCA EDU path. The wide range of extraction tools allows you to experiment with the trainer, to broaden your skills or perfect techniques already applied.DURATA-SEDE/LOCATION-DURATION
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Il corso dura una giornata dalle 10,00 alle 17 circa.
Si svolge in una location tra le più rappresentative della cultura del caffè e della sua divulgazione: l'ACCADEMIA DEL CAFFÈ ESPRESSO.
Si trova a Fiesole (Firenze).
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The course lasts one day from 10.00 to about 17.00. It takes place in one of the most representative locations of coffee culture and its diffusion: the ACCADEMIA DEL CAFFÈ ESPRESSO, located in Fiesole (Florence).REGOLE/RULES
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Il costo comprende un light lunch.
Per cortesia, specificate in anticipo allergie o intolleranze per ospitarvi nel modo migliore.
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The cost includes a light lunch. Please, specify in advance allergies or intolerances to host you in the best way.