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Crepes con cioccolato gianduja e  frutti rossi € 7,00 + Caffè americano filtrato € 3,30
Crepes with gianduja chocolate and red berries  € 7,00 + Batch Brew Coffee Cup € 3,30
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Crepes con zabaione e nocciole  € 7,00 + Caffè americano filtrato € 3,30
Crepes with zabaione and hazelnuts € 7,00 + Batch Brew Coffee Cup € 3,30

SAVORY CREATIONS
Local soul, unexpected forms

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BOLOGNESE PANCAKE
A soft international classic with a true Bolognese soul:
mortadella IGP mousse, pistachio pesto, and a balsamic glaze.
An exciting, truly memorable combination.

PANCAKE BOLOGNESE
Un classico internazionale che parla bolognese:
mousse di Mortadella IGP, pesto di pistacchio e glassa di aceto balsamico.
Un mix inaspettato, divertente e irresistibilmente buono.

 
CREPE EMILIA
A delicate crêpe with a true Bolognese soul:
a silky Parmigiano Reggiano cream paired
with the distinctive sweetness of Fabbri amarena cherries.
A savory creation where richness meets
a surprising touch of sweetness,
enhancing the depth of local flavors.
CREPE EMILIA
Una crêpe leggera con crema setosa di Parmigiano Reggiano,
vivacizzata dalla dolcezza delle amarene Fabbri.
Un equilibrio salato deciso e inaspettato,
elegante e che valorizza il territorio.
SAVORY PINZA

A traditional Bolognese dessert reimagined as a savory creation:
baked dough with Parmigiano Reggiano and mostarda Bolognese,
served with a smooth mortadella mousse.
A bold and unexpected balance of sweet and savory,
deeply rooted in local tradition.

SAVORY PINZA

Un dolce della tradizione bolognese reinterpretato in chiave salata:
impasto cotto al forno con Parmigiano Reggiano e mostarda bolognese,
servito con una morbida mousse di mortadella.
Un equilibrio deciso e sorprendente tra dolce e salato,
profondamente legato al territorio.

FIOR D'AGRUME

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Fior d'Agrume, cold brew, sciroppo artigianale di sambuco e zenzero e un tocco di limone:
raffinato e freschissimo € 6.00

Fior d'Agrume, cold brew, homemade elderberry and ginger syrup and a touch of lemon juice:
refined and very fresh € 6.00

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