Introduction to Coffee è il modulo che fornisce una solida base di cultura generale sul caffè e sulla sua trasformazione. È idoneo per coloro che lavorano nell'ambito del caffè, ma anche per appassionati che desiderano approfondire in modo autorevole i diversi aspetti di questa affascinante bevanda.
Documenta il viaggio del caffè dalle sue origini in Etiopia fino a diventare uno dei prodotti di maggior consumo, diffuso in tutto il mondo.
Segue tutto il percorso della lavorazione del caffè dalla coltivazione ai trattamenti quali la raccolta, la tostatura e la preparazione. Il corso, della durata di mezza giornata circa, comprende anche assaggi per affinare la conoscenza del prodotto anche sotto il profilo organolettico.
Per partecipare a questo corso non è richiesta nessuna esperienza precedente.